壳聚糖 CAS: 9012-76-4

壳聚糖 
中文名称: 壳聚糖 
中文同义词: 2-氨基-β-1,4-葡聚糖;胺聚糖;甲壳胺;聚D-葡糖胺;1,4-2-氨基-脱氧-β-D-葡聚糖;B -（1→ 4 ）-2-脱氧-D-葡聚糖;β-1,4-聚-葡萄糖胺;壳糖葡糖胺 
英文名称: Chitosan 
CAS号: 9012-76-4 
分子式: C6H11NO4X2 
分子量: 161.16 
EINECS号: 222-311-2 
化学性质：白色无定形透明物质，含氮约9%，无味无臭。 
用途：增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。 
包装：25公斤桶
含量：95%
食品级

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